很多家庭的厨房里都会储存一些粉条，因为，粉条很耐存储，保存的好，放一年都不会变质。粉条也是百搭食材，和各种蔬菜都能搭配在一起，粉条还有很好的依附性，能够吸收别的食材的味道，还能吸收各种鲜美汤料的滋味，再加上粉条本身的柔润嫩滑，吃着真的爽口宜人味美。
提到蚂蚁上树这道菜，人们很难想象其主要食材是什么，以前人们用粉丝居多，现在其实用粉条也能做出同样的效果，而且这道菜十分下饭，做饭小白一学就会。但要做到爽滑美味，色泽红亮不是轻而易举之事，一定要遵照相关的制作原则和规律，将做菜的每一个环节都完成得很好，方可达到。
导语:夏天，粉条和它才绝配，饭店花钱也吃不到!不一样的搭配，更香、更鲜、更嫩，来自农家的味道。“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负!
牛肉提前汆水去腥，出锅切小粒，香菇清洗干净泡水，香菇切小粒，香菇留用。起锅烧水，或者可以加入煮肉的原汤，下入糯米煮断生，倒入香菇水，下入牛肉粒和香菇粒，熬至糯米黏稠，碗中打俩鸡蛋，取出蛋黄，只留蛋清，将蛋清搅匀。
