本菜的做法突出了肉汤和牛肉的原汁原味，主要用胡椒和味精提鲜，清淡鲜香，营养丰富，老少皆宜，也可以添加枸杞、党参、桂圆等药膳材料。调料:白胡椒10粒 盐6克 香葱3根 香菜2棵 香油5克 味精2克 胡椒粉适量 自制辣酱一碟。
其中，马鞍山市和县白桥镇维峰超市销售的、标称淮南白蓝企业集团有限公司生产的淮南牛肉汤，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为11000CFU/g，9500CFU/g，51000CFU/g，24000CFU/g，20000CFU/g，标准值为n=5，c=2，m=10000，M=100000。
纯净水5千克，盐120克，白糖250克，海天苹果醋350克，甜蜜素11.5克，东古一品鲜120克，味精30克，小苏打12克，醋精30度100克，金蝉浓缩橙汁50克，姜片60克，黄瓜一根，切成十字花刀绿尖椒一根切两半去籽。
