口味微辣难度普通时间十分钟 后腿腊肉200g 萝卜干150g 大蒜2瓣 大蒜叶1根 红干辣椒适量 豆豉适量 老抽适量 食用油适量1. 萝卜干泡发之后切断，腊肉蒸煮以后切片，其他配料如图切好待用；2. 锅烧热，蒜瓣炝锅，腊肉下锅翻炒约2分钟；3. 放入萝卜干继续翻炒至七八成熟；4.
做法步骤1、腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻2、烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右3、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎4、煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片5、放入蒸锅内蒸20分钟后取出6、烧热油锅，下蒜蓉爆香7、倒入萝卜干
山哥来了系列美食：萝卜干炒腊肉这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放。更多美食，请微信关注:山哥来了食材明细制作步骤1.
萝卜干炒腊肉的做法，相信在中国很多农村乡下都会有萝卜干、腊肉等等美食，噶里味美食网小编老家就有，每年老家人都会将新鲜萝卜切成条并晒干成萝卜干，而且到了年底都会有杀年猪，自家杀的猪，肉都会腌制很多起来以作腊肉，无论是萝卜干还是腊肉都是一道非常美味的食材，今天小编就来给大家介绍一下萝
炎炎夏日难免会没有什么胃口。就得来点儿特下饭的菜，就算没有胃口，看见了也想尝尝看的菜最适合夏天来食用。这周对我来说无疑是非常忙碌的一周，在照顾儿子的有限时间里要抽出那么可怜的一点儿时间抓紧完成要完成的事情。希望一切都能顺利，也能走向正规。
用料：萝卜干50g腊肉150g油、酱油各10ml豆豉10g小米椒15g青蒜20g白砂糖3g特色：这是一道经典湘菜，萝卜干吸收了腊肉的油脂，吃起来香脆可口，腊肉煸过之后不再油腻，反而更有韧劲，加上小米椒和豆豉，非常的香辣开胃。做法：1.
一说起萝卜干，就让人想起童年回忆了，尤其是七八十年代的人，特别记忆深刻，那个年代家里都很穷，基本上没有什么菜来下饭，所以一些便宜，产量比较高的农副产品就成了主要食材，一般在应季的时候就好想办法储存下来，可以吃一年，像什么萝卜干、干豆角、梅干菜、土豆干、地瓜干等干。
萝卜是日常生活中最常见的食材，性甘平辛，营养丰富，具有消食开胃，解毒生津，利尿通便等诸多功效，萝卜做法很多，炖、炒、烧，各种做法，都是大家最喜欢的，而萝卜最让大家喜欢的就用它制作的锅中咸菜，像我们常见的泡菜、香辣萝卜干、腌萝卜条，这些小腌菜都是不错的下饭菜。
