种蛋质量的优劣，不仅关系孵化厂经营成败，而且对雏鸡质量及对成鸡的生产性能都有较大影响，种蛋质量好，胚胎的生活力强，孵化率高雏鸡质好。其种蛋选择方法为： 一看外观。蛋要清洁，蛋壳上不应有粪便、蛋液等污物；蛋重均匀，蛋过大孵化率下降，过小雏鸡也小蛋重50—65克为宜。
种蛋的选择人工孵化是根据母鸡抱孵的原理和鸡胚的发育规律，人工为胚胎发育创造适宜的外部条件，使数量较多的种蛋孵化出幼雏，可以大规模生产。搞好人工孵化，必须注意选好种蛋，创造适宜的孵化条件和选择合适的孵化方法。
