枸杞、人参、海马……，相信大多数酒友对这几样都不陌生。年轻的时候买来白酒加上个各种药材，为了自己以后上了年纪还能借着“药酒保健”的借口，继续每天喝上二两。于是一瓶瓶“老药酒”就诞生了，当看到酒体的“磕碜”样，瞬间又下不去嘴。那么放了10年的自泡酒能不能喝呢？对此网上分为两个流派。
药酒泡多长时间可以饮用不少人认为，酒越陈越好。其实酒品越陈越香是针对保存良好的白酒红酒而言的。药酒有药用成分，放置时间长了，就会过期，还可能会霉变，不宜饮用。有很多老百姓往往从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。
面对一些名贵的中药材DV君发现很多老广的第一反应除了煲汤就是拿来 泡酒（别说你家没做过DV君懂你们）只要听说是滋补的、养生的或者可以用来治病的药材都喜欢拿来泡药酒话说回来，你有没有在长辈的柜子里见到过各类“奇形怪状”的自制酒？
酒，素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
在传统养生领域，中药泡酒备受关注，“酒越陈越香，药泡酒越久越好” 的说法广为流传，不少人对此深信不疑，将精心泡制的药酒长时间存放，期待药效随时间递增愈发神奇。事实上，这一认知其实存在诸多误区，需要我们以科学视角重新审视。从化学与药理原理来讲，部分药材泡酒适当陈放确有积极意义。
在民间，自己在家“酿酒”有广泛的应用历史和应用基础。用一些中药材、水果等泡在酒里，浸成一埕埕“药酒”或“果酒”，像“雄黄酒”、“蛇酒”这类含有动植物的药酒，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
窗外，一片厚重的云缓缓移开，让月光顺着客厅内的桌腿爬了上来。被照亮之处是一瓶瓶高低大小不一的玻璃罐，黄澄澄的液体里浸泡着人参、灵芝、鹿茸、鹿鞭……一粒粒泡得发涨的枸杞鲜红欲滴，带着些许的引诱，催促着人们快点来品尝这罐子里美妙的滋味。
我们国家有很深的文化底蕴，酒文化也是其中的一种，最早在三千多年以前就出现了黄酒的身影，流传至今，已经出现了非常多种类的酒，在平时的生活当中，我们不仅懂得酿酒，也会喝酒，有时还会去泡酒，在民间自古以来都有浸泡药酒的习惯，就是把一些具有滋补效果的材料浸泡在酒中一段时间之后在来饮用，如常见的人参酒，八珍酒，灵芝酒等等。
“酒为百药之长”，我国用酒治病和用酒制药的历史十分悠久，大约在周代就出现了“醪醴”，即药酒。所谓药酒，是指将处理洁净的中药材、饮片，按一定比例浸入50～60度白酒中，所制得的澄明液体制剂。也可将中药材、饮片浸入黄酒、米酒或葡萄酒中，经过月余后，使有效成分溶解于酒中，除去药渣而得。
