酸奶制作不凝固

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自制酸奶凝固不好，口感太酸怎么办？全流程的详细攻略来了
也有挺多朋友留言说，自己做的酸奶太酸了，实在难以下咽。谷老师专门查了酸奶的生产工艺，这篇文章就从整个流程的角度，跟大家分享一下怎么做出凝固得好，酸度还适宜的好喝酸奶。
营养师谷传玲
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1. 惊！在家自制酸奶如此简单，成功率近乎100%，步骤全揭秘
以下是居家发酵酸奶的详细流程，简单易行，成功率较高：---### **材料准备**- **牛奶**：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脱脂奶需加奶粉增稠）- **菌种**：市售酸奶发酵剂1小包（或原味酸奶50-100g作引子）- **工具**：带盖容器（玻璃罐/瓷碗）、汤匙、保温设
悯农传播
酸奶的制作方法
什么是酸奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
摇篮网
自制酸奶很简单，不用加糖一样好吃，零添加更健康
自从学会自己做美食，貌似什么都喜欢尝试一下，买东西都会看下配料表，也尽量少吃外面的东西。事实上，外面的面包，酸奶等添加剂都不少，其实自制酸奶并不难，主要是等待的时间而已。
原色美味厨房
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自制酸奶天然安全成本低酸奶制作详细步骤
每天点心时刻给凯恩来100毫升酸奶已经成为习惯。许多妈妈看见后也询问如何自己在家为宝宝制作酸奶呢？通过这篇文章详细为大家介绍一下。自制酸奶天然安全成本低酸奶制作详细步骤（亲贝网qinbei.com配图）·为何在家为宝宝做酸奶？
亲贝网
抓住核心做减法，只需一锅热水，自制酸奶就这么简单（第二弹)
整个过程只有两个步骤，一学就会。需要的额外工具，也只有一锅热水，不需要再单独购买发酵粉、温度计、酸奶机、玻璃瓶;
南太望哥
用不同牛奶做出来的酸奶真的大不相同！
纵横酸奶界这么多年，稠的稀的酸的甜的，也可谓是尝尽酸奶百态了。那么造成口感上的差异的原因是什么呢？下面一起来看看酸奶的酸度和发酵时间的关系比较大——发酵时间如果过长，酸奶就会变的非常酸并且析出乳清。
自制酸奶专家
自制酸奶6年，方法太简单，只需3个步骤，以后有吃不完的酸奶
自己在家制作酸奶，吃了有6年了，方法太简单，真的是经济实惠，健康又美味，搭配上各种不同水果，就是外面卖的水果捞了，其实，只需3个步骤，以后就有吃不完的酸奶。
我是王梅子
才知道，自制酸奶那么简单，学会这个新方法，以后有吃不完的酸奶
无论是早餐、下午茶还是夜宵，酸奶都是一款受欢迎的选择。它不仅能提供丰富的营养，还有助于改善消化系统和增强免疫力。
素菜大全
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一杯好喝的自制酸奶，离不开这6件事
跟牛奶相比，酸奶继承了它的全部优势，甚至还要稍微优秀一点，比如，在酸奶的酸性环境中，钙的吸收率更高了，而且，质量比较差的牛奶也不容易制成酸奶。
王旭峰营养师
自己在家做酸奶，为什么总失败？
北京读者吴女士问：最近尝试自制酸奶，都失败了。看到有说法称，自制酸奶可以检验牛奶的品质，失败是因为微生物很挑剔，牛奶质量差一般是制不出酸奶的。
生命时报
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注意，这几种牛奶不适合自制酸奶！
自己在家做过酸奶的朋友都知道，要想做成一杯浓稠适宜，口感香浓的酸奶，不仅菌粉的质量要好，牛奶的选择也很重要。而下面这几种牛奶就是绝对不适合用来做酸奶的——1、调制乳包括早餐奶，巧克力奶，儿童奶，果味奶等都会引起发酵失败，无法凝固。建议大家用配料表只有“生牛乳”一项的纯牛奶。
自制酸奶专家
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终于酸奶自由！小白也能轻松学会的自制酸奶
到了近代，科学家们研究发现，保加利亚的人普遍比较长寿，是因为他们经常喝酸奶的缘故。现在，酸奶已经是再普通不过的食品了，作为一种发酵乳制品，它的口感与味道都非常好，而且也有很高的营养价值，又能促进消化，可以说是老少皆宜。
麦田初语
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