“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”，春天和柳树总是有着千丝万缕的联系，每当春回大地，万物刚刚苏醒的时候，柳树就紧跟着春天的脚步，急不可耐的探出软软的、绿绿的新芽，让天地间立刻变的春意盎然、生机勃勃。柳芽不但带来了春天的信息，也给春季的餐桌上增加了一种好食材。
“一树春风千万枝，嫩于金色软于丝。”提起柳树，人们总是不知不觉联想到春天。每年二三月份，春意渐浓，柳树便迫不及待地发出新芽，不知是柳树带来了春意，还是春意唤醒了柳树。总之，柳树发芽就意味着春天的到来。每年春天柳树最先发出“新芽”，随着柳芽掉落，柳叶才会逐渐长大。
导语:春天，这菜抓紧吃，营养高正当季，经常上火常吃点，蒸一蒸就上桌!俗语说“春吃芽、夏吃瓜”，春天正是吃芽菜的季节，除了很多应季的时令蔬菜芽菜外，还有很多的野菜芽菜也要抓紧吃，再过段时间老了可就不能吃了，像柳树芽。
柳树发芽意味着春天的到来，柳树芽是春天的信使。“五九六九，河边看柳”。说是看柳，其实是看柳树发芽。全球的柳树有520多种，我国就有250多种。主要树种有旱柳、垂柳和白柳，还有爆竹柳、圆头柳、白皮柳、云南柳、紫柳、腺柳、大白柳、大叶柳、细柱柳、棉花柳、杞柳等。
唯一不含草酸的野菜，比芥菜还有营养，比韭菜还鲜嫩，别不懂吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？时间过得可真快，2月2龙抬头过后就正式进入春天啦。春回大地万物复苏，进入春天正到了吃各种野菜的黄金时期了。
来源：【岱岳融媒】在山东省泰安市岱岳区道朗镇，春意随着柳树抽芽、花苞待放而逐渐浓郁起来。属于春天的“限时佳肴”也悄然登上餐桌，深受岱岳居民喜爱。 记者：查仲豪 任博文 编辑：崔秀清本文来自【岱岳融媒】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
春天不仅仅是景色美，更有着众多的新鲜应季的食材供我们品鲜，老话讲“春吃芽、夏吃花、秋吃果、冬吃根”，顾名思义，春天是芽菜最多的季节，很多人觉得香椿芽是春天树上第一鲜，其实不然，这种芽菜才是树上第一鲜，它就是柳树芽，想吃可得抓紧了，错过了就只有等明年了。
