四川，位于西南地区内陆，地处长江上游，素有“天府之国”美誉，地貌东西差异大，位于大陆地势第一级青藏高原和第三级长江中下游平原的过渡地带，高差悬殊，地势呈西高东低，由山地、丘陵、平原、盆地和高原构成，地形复杂多样。
每个地方的特产，都是这个城市特有的文化符号，它承载着这个地方的特有味觉体验。四川具有最为多样的地理生态环境，也孕育出了多姿多彩的人文风情~到底哪些美味，能成为当地最具特色的代表符号呢？作为一个吃货，四川这些特产，你吃过多少？
南宋时期，社会经济繁荣，农业发达，物产丰富。因此，南宋百姓们的物质生活得到了提高，饮食文化也进一步得到发展，这些内容在文人的创作中有具体的表现，如南宋时期的文学家范成大所作的《吴船录》。淳熙二年（1175年），范成大入蜀就任成都路制置使，淳熙四年夏被召还京。
