还记得大概是11月，在大妈这里看到一篇晒手表的帖子，作者的拍照水平很牛逼而且他的头像很个性，我就一时好奇手贱贱的点了他的头像，然后看见一片撸手镯的帖子，然后呢进去看了，再然后呢，我就入了木头的坑先来说说我的工具吧，开始呢我只是做了几个手镯，后来逛论坛又看到了很多网友diy的作品，
日本拉刨的刨刀，传统上一般采用贴钢工艺。贴钢与夹钢工艺，起源于中国，后传入日本。刨凿等单面使用的刃具，贴钢工艺居多；斧刀等两面刃具的，夹钢居多。贴钢工艺的刃具截面可以看到两层结构：硬而脆的钢，软而柔的肉铁。这种结构有两个优势，其一是省材料，昂贵的好钢用在刀刃上；二是好磨。
一、碳： 在炼钢过程中加硅作为还原剂和脱氧剂，所以镇静钢含有0.15-0.30%的硅。在碳素钢中加入0.70%以上时就算“锰钢”，较一般钢量的钢不但有足够的韧性，且有较高的强度和硬度，提高钢的淬性，改善钢的热加工性能，如16Mn钢比A3屈服点高40%。
主体采用粉末钢制成，粉末钢是由金属粉末雾化而冶炼出来的，因此其晶相结构几乎是目前金属材料中最完美的，加之进行了热处理使其刃口硬度可以达到60个洛氏硬度以上，采用接近日本传统甲伏锻的复合工艺使其在韧性、强度、硬度和耐用性上都有不少提升。
VG10是武生特钢研发的一种专门用于刀具的钢材，由于碳含量达到1.0%，铬含量15%，所以属于高碳不锈钢，硬度、锋利度、刃口强度等各方面性能都比较均衡，同时防锈能力也比较好，性价比很高，因此在日本使用比较普遍，许多大品牌如堺孝行、藤次郎、旬等都有使用，在国内，拓牌刀具也在使用。
伽罗生活出品JALO HOMEJALO HOME ∣ ISSUE 014漫谈高级厨刀（一）:光知道双立人你就low了厨房是最能表现主人家高级感的地方。厨房里不只有柴米油盐酱醋茶，厨房里同样有诗和远方，有客人从未领略的境界。
