大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食2、 今天老刘就来分享一下“干锅牛杂”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
现在牛肉是我们日常生活中非常常见的食材，在大街小巷、高档餐厅都能看到牛肉的身影。牛肉在中国食谱中有多种做法。其实中国是最早吃牛肉的国家，早在商周时期，中国就有养牛吃牛肉的记载。当时，牛、羊、猪是主要的祭祀动物，牛的地位在三畜中居首位，只有达官贵人才能享有。
情感至上，当你打开这一方天地，希望你能为我停留片刻。三年自然灾害期间，我们温州沿海也是缺粮食，就像西北牧民一样有羊肉，我们沿海也不缺海鲜鱼获.我父母一辈没足够粮票买粮食，所以会经常吃当时很便宜的野生黄鱼 海哲 虾米，即使现在很贵也要买来吃.我有个朋友烧鱼烧的很好吃，但却从不吃鱼，小时候因成份不好，长期在海边渔村长大，吃鱼吃伤了，主要是60年代缺粮缺油水.
社交媒体上，欧洲游客在中国大吃动物内脏的视频屡见不鲜，他们或面露难色，或大胆尝试，或赞不绝口，种种反应构成了中西文化碰撞的有趣图景，对于许多欧洲人而言，动物内脏是“黑暗料理”般的存在，令人避之不及，在中国，动物内脏却拥有悠久的食用历史，从宫廷盛宴到百姓餐桌，都能找到它们的身影。
《水浒传》中写了很多杀牛、吃牛肉的故事，这一点，引起了很大的争议。正是因为如此，个别专家便说《水浒传》的作者是个蒙古人。其实，《水浒传》中写杀牛、吃牛肉并没有错，北宋的法令也没有绝对禁止杀牛这一条。《宋刑统》是如何规定禁止杀牛的。
12月8日，是官方确定的“沙县小吃节”。提及“沙县”这个地方，人们对它的了解寥寥，有食客甚至不知它在哪里，但沙县小吃闻名全国。经典的拌面、馄饨（南方又多称“扁食”、“扁肉”）、蒸饺成为匆忙生活中必不可少的一部分。
