夫礼之初，始诸饮食。绵长厚重的饮食文化包藏着时间的流转，见证着人群的聚散，承载和寄托了中国古人鲜明而又独到的生活志趣、生存智慧和生命尊严。数千年的文化积淀中，不仅有造型精美的饮食器具，“医食同源”等独特的饮食观念，还衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想。
我国的御膳可以追溯到奴隶社会，自从有了皇上和宫廷，就有了御膳，主要供皇上及其妃嫔等成员享用。御膳虽然是专门为皇上、将相、官吏制作的，但提供原料的是农牧渔民，制作厨具的是工匠，上菜传菜的是宫中太监，为菜肴命名，以及起草饮食和烹饪规则的是礼宾官员。
正在热播的电视剧《尚食》，站在明清这座“食文化”高峰的起点上，试图展现中华美食文化的博大精深。时至今日，中国食客们早已习惯了“中华美食甲天下”的尊荣，街边商厦林林总总的小吃店，墙上往往喜欢挂一段上逾千年的传说——虽然食客大多也不会把这些动辄与乾隆、诸葛亮、秦始皇甚至是黄帝、女娲的故事当真，但换个视角将华夏五千年历史视为五千年美食史，似乎也不算太夸张。
中国向来都是美食的国度，悠久的历史，广阔的国土，灿烂的文化，这些，都催生出了无数的美食。中国的美食数不胜数，要是挨个说，三天三夜也说不完，但在众多中国美食中却有十道最具代表性，知名度最高的美食，它们被称为中国的“十大名菜”!
中国地大物博，每个地方都有不一样的饮食文化，历史悠久且各具特色。这其中有很多美食，不仅味道很赞，还和历史名人有千丝万缕的关系，今天我们就来盘点一下这些美食。一.盘古和馄饨很多很多年以前，天和地还没有分开，宇宙的景象只是混沌的一团。
《广东食语》：饮食文化的变迁史文｜李怀宇周松芳博士的《广东食语》，显然是在致敬屈大均的《广东新语》。屈大均自序：“夫无穷不在无穷，而在昭昭；广厚不在广厚，而在一撮土；广大不在广大，而在一卷石；不测不在不测，而在一勺。”这是一种文化自信。
