每100克南瓜所含热量约23大卡，碳水化合物含量不到6克，脂肪含量也极低，所以南瓜是一种低脂肪、低热量、低碳水的食物，同时其富含的果胶以及膳食纤维，增加饱腹感的同时可以较好地调节胃肠的吸收，帮助吸附有毒物质以及重金属的排出，保护胃黏膜，促进胃肠蠕动力。
