柳沟豆腐相信很多人都听过，但很少有人吃过或者会做这道菜。这道菜源自北京的柳沟，与其说是柳沟的名气大，倒不如说是这里的柳沟豆腐让柳沟家喻户晓。与家乡卤水豆腐不同的是，上承认的柳州豆腐酸浆点制，吃起来有韧性容易入味。
