鱼不仅味道鲜，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。医学认为鱼的食用和医用价值很高，但吃鱼也讲究对症，如此才能起到治病补身作用。
鱼的营养价值，相信大家都是了解一些的。鱼肉不仅鲜嫩无比，口感爽滑，而且常吃鱼还会有很多你想象不到的好处，比如说不少人都不知道吃鱼防癌效果会好的惊人吧，是的，你没听错，吃对鱼还可有效预防癌症呢。想知道吃鱼的好处以及鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。
这是我们在小学就学到的语句，但随着近几年的经济不断发展，自然环境不可避免地发生了一些变化。有些物种的生存空间被挤压，一些曾经常见的生命，现在可能很难看到，就像我们今天要谈论的鱼一样，这种鱼曾经在农村喂鸡喂鸭子，人一般是不吃的，但现在却 “很难找到，十分精贵”，偶尔见到，市场上都要卖到每年几十甚至上百元!
农村池塘里有一种鱼，煮出来肉质鲜嫩。并且吃了好处多多，利小便，消水肿，祛风、醒酒。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用；适宜小儿痘疹初期食用。这种鱼就是黄骨鱼。常见的做法，有干锅黄骨鱼，黄骨鱼豆腐汤，红烧黄骨鱼等等。《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便。
春来冬去，杨柳吐绿，温暖的春风吹绿了一望无边的麦田，小河湖泊的冰层也慢慢的融入春天里，很多钓友们都知道这个技巧是钓鱼的黄金季节，都是奔着大鲫鱼大鲤鱼去的，但是又有几个钓友喜欢钓鲶鱼，说到鲶鱼很多钓友都感觉有点怕怕的，可以说是长得吓人！
野生鲡鱼四斤半，浑身粘液…闽南漳州人，有许多约定俗成的古早习惯！比如，动过手术叫“大伤元气、内功破损”，必须食鲡鱼炖汤补之，一是伤口能愈合快，二是内耗能补回来！当然了，鲡鱼是本地叫法，大名叫草鲡鱼，也叫黑鱼。黑鱼是草鲡的学名，又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头、财鱼等。
