大自然的智慧，就是在不同的季节提供给人类最合适的食物，正如民间所说的：“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”。为什么冬天要吃根？冬季阴盛阳衰，很多植物舍弃了地上的枝枝叶叶，封藏能量，以待来年春日生发。此时植物的精华、能量就藏在地下根茎之中。
随着惊蛰的到来，蛰虫惊醒，天气转暖，阳气也在上升，是我们疏肝理气、提升阳气、调养身体的黄金阶段，对于一些怕冷、体内寒气比较重的人群来说，春天是排寒的好季节，这时候增加户外活动、晒太阳、早睡早起、多吃升阳暖身的食物，可以将一个冬天积累的寒气排出去，身体暖和了，气血运行顺畅，整个身体素质也就好起来了。惊蛰过后，建议体寒的人群，多吃这八道菜，暖脾胃强阳气，驱寒暖身健康度春。
