莜面河捞是山西特色美食，用莜面做成的面条，特点是面条劲道十足，爽滑可口。莜面中含有钙，磷，铁，核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以改善糖尿病，冠心病，动脉硬化，高血压等多种疾病，常吃莜面，对人的健康很重要，今天我向大家分享莜面河捞的做法。
在被誉为“美食天堂”的潮汕地区，猪肉的吃法可谓是花样繁多。除了细腻弹牙的猪肉丸、鲜美诱人的猪肉籽……还有另一种——潮汕名小吃猪肉卷章。作为隆江猪脚饭里的常驻嘉宾，猪肉卷章可是点睛之笔，下饭神菜。平时在家懒得做饭的时候，能不能随手吃到？我们这次就给大家从汕头找来了。
山川造化 / 烟火人间 / 行走非遗间传统面食莜面栲栳栳制作技艺莜麦喜寒凉遍布山西忻州、雁北、吕梁一带年生草本植物“荞麦”待熟磨粉其营养胜白面七倍以上成荞面莜面一吃三生三熟一生脱粒一熟炒粒二生磨粉二熟滚水和面趁热和面保证柔软度右手掌拇指展肌之力在光滑的板面上推寸许长左食指顺接卷起
李昆阿德力别克·哈米提 本报记者 阿尔达克摄温晓佳那木拉严成敏赵海燕图片除署名外均由受访者提供家乡的美食 妈妈的味道李昆 山西太原 面点师山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文化历史悠久、特色鲜明，山西人对面食的钟爱刻在骨子里。
【来源：山西卫视】在非遗中品味春节，在美食里记住山西年味~《非遗里的山西年味》第六期：莜面栲栳栳。作为面食大省的山西，饭桌上怎能少得了一盘热腾腾的“莜面栲栳栳”？在众多令人垂涎的山西特色面食中，莜面栲栳栳凭借其独特的造型和风味，稳稳占据着一席之地。
