不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。那这些泡沫到底是什么?炖煮食物时之所以会出现泡沫，用一个物理名词回答，就是“表面张力”——水等液体产生了使表面尽可能缩小的力，而收缩力小，越容易产生稳定泡沫。
新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，会有大量果肉，放置一段时间还容易分层;勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。
把果蔬榨成汁来喝，成为很多人吃果蔬的方法，这样喝起来简单、不要咀嚼，但是，榨果汁容易破坏营养素，因此，榨果汁要知道如何保留果汁的营养，下面我们来看看饮用鲜榨果汁的7个注意事项。哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。
洗菜、煮肉、打豆浆、榨果汁等等，都会出现一些泡沫。对这些泡沫，一般的美食教程都建议撇去，许多人也是这么做的。其实，这类泡沫怎么处理，不能一概而论，有的应该撇除掉，而有的则大可不必。今天我们就来具体分析一下。泡沫是怎么产生的？食品中有很多东西会起沫。
经常吃到紫薯可以和来和面染色，或是蒸熟了来吃，从来没有听过紫薯还能喝汁哦，有了原汁机，方便很简单，用清甜无色的梨汁和紫薯混合压榨，不仅可以让梨汁染上紫薯的颜色，还能有紫薯特有的味道，而且让这果汁更甜蜜。配料：紫薯1个 梨1个1.准备好食材。 2.紫薯上锅蒸熟。3.
天气逐渐暖起来，街头路边的果汁也火了起来，果汁以其健康的概念广受欢迎，可这些果汁真的很健康吗？目前街边饮品店的果汁分鲜榨果汁和调制果汁两种。不过，有市民透露，现在有饮品店把勾兑出来的调制果汁也当作鲜榨果汁来卖。一位市民向记者透露：她买的一杯假冒鲜榨芒果汁是勾兑出来的，好难吃。
