醉虾是上海等地的传统美食，非常的美味，它保持了虾的所有营养，可谓是原汁原味的吃法，下面我们就一起看看这个特别美食的做法。醉虾的做法醉虾在上海、南通以及宁波一带非常有名，现在越来越受欢迎。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
醉虾是南通，上海以及宁波⼀带的⼀道汉族传统名菜。来历:据记载，人们吃醉虾的历史可以追溯到唐代，刘恂在《岭表录异》一书中记载:南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋先泼活虾，盖以生菜，然以热饮复其上，就口跑之，亦有跳出醋碟者。
但俗话说的好“懒惰是人类进步的驱动力”我翻遍了手机通讯录里的大厨，终于找到了这位。叶剑来自镛舍中餐厅随堂里的厨师长。他研发出的这道“花雕熟醉小龙虾”是餐厅里的限量版爆款，每个时段只供应20份，需要提前预定才能吃得到。
