以前看着羊肚，感觉好麻烦，也很少买来吃。后来看了其他人做得不错，很诱人，就试着做。炒羊肚买回来的羊肚，是已经清洗干净的。为了让做出来的羊肚更干净，我还是再清洗一遍。一只羊肚这个羊肚确实不小，摊开看，像一只大口袋。仔细看看羊肚表面的纹路，和猪肚不一样。
1. 小羊肚一个，切丝。2. 干辣椒切丝，葱姜切段，蒜切片，香菜切段，备用3. 干净的锅，倒少许油，滑一下锅4. 待油热，依次加入干辣椒5. 姜段6. 葱段7. 蒜片8. 羊肚9. 翻炒均匀，加醋，稍多一些10. 少许酱油，家里老人爱吃带酱色的菜，觉得颜色太重的可换成生抽11.
做法步骤1、加入大葱一来可以去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。2、(山药要汤水关火前半小时加入即可)山药切块4、切块5、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.
羊肚味道鲜美有嚼劲儿可以爆炒，可以煲汤火锅里一放也妙不可言是老少皆宜的美食清洗要干净羊肚翻面倒入淀粉进行清洗羊肚要反复多次清洗否则会有腥味爆炒羊肚这么做：羊肚清洗干净后 切成小块，放入烧开水中烫30秒姜、蒜、小米椒、辣椒酱炒香倒入羊肚一起翻炒放入米酒、蒜苗盐、生抽、胡椒粉、老抽等
羊肚汤鲜而不膻，香而不腻，口感软糯，暖胃健脾，营养丰富!选用煮熟的现成的羊肚，这样比较省事，小火慢炖半个小时以上，煮到汤汁浓香，肚肉软嫩时出锅盛汤碗，汤碗中麻酱、韭菜花、辣椒油、大蒜末、香菜末一应俱全，味道超级香浓，口感超级软糯，太香了!
各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享一道麻辣爽口、鲜香美味的家常凉拌菜——香菜羊肚丝。羊肚即羊胃，味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用。适宜胃气虚弱，反胃，不食以及盗汗，尿频之人食用。
民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是:天冷我家超爱吃它，每次都做一大锅，比牛肚过瘾，全家老小都爱吃。
原材料：羊肚300克，绿豆芽，香菜各100克调味料：葱白，干辣椒各5克，盐3克，香油少许做法：1，羊肚洗净切条；绿豆芽洗净；香菜，干辣椒分别洗净切段；葱白洗净切丝。2，锅倒油烧热，下入羊肚炒熟后，加入绿豆芽，香菜一同炒熟。3，下入葱丝，干辣椒和盐翻炒至入味，出锅淋上香油即可。
