羊杂汤是很世俗的，登不得大雅之堂，但是好吃是硬道理的年月，高雅如一些自封或者他封的作家，富贵如一些坐在主席台上或者坐在奔驰车上的官员商贾，也会在嘴里淡出鸟的时候，找个很不起眼的清真馆子，滋溜滋溜品咂着羊杂汤过于市井化的味道。
奉贤当地伏羊食俗流传千年。伏羊节于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。在伏天吃羊肉是对身体“以热制热”，排汗祛湿的食补创举。在民间有着“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
