本话题已参加【长期活动】一起学做家常菜学做家常菜，终于开课了！ 第一课就这么难哈！虽没有去过开封，这灌汤小笼包早有耳闻！早年间在天津工作的时候，记得经常光顾的南开区白堤路附近那家很有名的灌汤小笼包，就是开封的师傅开的，每天门庭若市，要提前预约哦！完全不亚于当地的＂狗不理！＂！
（本文为作者在头条的原创首发，已开通全网维权，请勿搬运）河南行的收官之旅，董宇辉带着董董、安安、盼盼、和传熙来到清明上河园的小吃街。品尝开封当地美食炒凉粉，杏仁茶，花生糕桶子鸡。看得屏幕前我们都馋的口水直流。一路逛一路吃，一行人夸赞当地美食，太好吃了。
灌汤包是包子的另一种形式，顾名思义就是包子里带有浓厚的汤汁，顾客是可以实现在包子里喝汤的，现在很多做灌汤包的店铺并不能真的实现汤包的精髓，蒸到最后就只有一点点的汤汁，不过做得好的汤包店铺还是有很多的，哈尔滨的这家老字号国营汤包就是其中之一，从1956年创办到现在，就一直生意兴隆，我们一起去看看吧!
首先是面粉的选择，一般来说用得最多的是中筋粉，它筋性适中和面揉面相对轻松一些，如果没有过多的要求它是首选，对口感要求颇高的话就选高筋粉，高筋粉筋道足入口嚼劲好，缺点是揉面累，时间长，对水比的要求比较精确，所以一般不单独使用，需要加点低筋粉配合使用。
张汝佳 | 文窗外寒风呼啸，室内热气腾腾，这样的下雪天，来一笼烟雾蒸腾的灌汤包，是不是有一种管它东西南北中兀自躲进小楼成一统的隐逸之感？红漆高脚圆桌上摞着三屉竹篾蒸笼，刚端下灶，兀自白雾氤氲。笼底铺一层细麻白布，还剩三个灌汤包，齐整整地搁着上头。
上世纪20年代开封第一楼的掌柜，把大笼包改成了小笼包，这一改良受到广大食客欢迎，小笼包用料更加考究，制作方法独到，还有皮薄大馅，灌汤流油，提起来像灯笼，放下像菊花等特点，使得灌汤包一经问世就受到众食客追捧，随即被行业内人士认定是中州膳食一绝，第一楼从此名声远播，每天登门学习的各路人士更是络绎不绝。
北青报记者注意到，自从17日西安市首次报告闫某夫妇感染新冠肺炎以来，能够与涉事旅行团所经过的地区相关联的疫情感染者已有32人，其中有24人公布了年龄，这24人中，有14人为60岁以上的老年人，约占公布年龄感染者的60%。
有些吃货，一看到今天的图，心里肯定会想：不就是灌汤包嘛，这也太常见了，能有多稀罕？但是，只要你伸出可爱的小手指数一数，就会发现，这一笼灌汤包比平常吃的要少几个，这是为什么？因为它大呀。能有多大？据说一个都有拳头差不多大小。而且，它不仅大，灌的汤也一点都不少。
10月1日新增2例本土确诊病例、1例本土无症状感染者。主要活动轨迹如下:本土确诊病例12:系9月30日省上公布的本土无症状感染者7、咸阳市公布的本土无症状感染者4，隔离医学观察期间出现症状，被订正为新冠肺炎确诊病例。
