下雨天做一锅烫嘴的烩麻食吃，美美的咥上一碗，热热乎乎、舒服惬意，越吃越香，吃的~胃暖暖哒!这几天西安天天下雨☔️，也就没有去买菜，搜啦下家里的菜做烩麻食还算可以，马马虎虎滴说的过去，今天的晚饭就是烩麻食了，热热乎乎，舒舒服服，和下雨天很应景也很配呦!
美食家信息亲爱的香哈朋友们，我是那缕香甜，来自美丽的古城西安，我喜欢阅读，爱好美食，与香哈偶然的相遇，让我在美食路上不再孤单。闲暇之时，每每翻阅自己的菜谱，点滴进步尽在眼底，真的很感谢香哈这个专属的美食乐园带给我的每一滴成长。
在西安，随处可见大街小巷的饭馆门口挂着餐牌，烩麻食、炒麻食和各种面食。各位看客也许在奇怪，这“麻食”是个嘛?今天小编就给你说说这“麻食”。麻食，也叫作“麻什”“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区(尤其在陕西)的一道回族传统小吃，也是陕西人家的一道家常饭。
我很喜欢麻食，今天中午做了一大锅，俩孩子吃的可香了，喜欢的朋友一起动手试试吧1，根据家里人员多少来和面，跟和饺子面一样的方法，面团稍微比饺子面硬一点2，面团和好后，包上保鲜膜饧20分钟，然后擀成2毫米厚的面皮，用刀切成1厘米见方的丁3，用大拇指把每个面片在砧板上一搓，搓成猫耳朵一
在陕西流传着这样一句谚语，“麻食热三遍，给肉都不换”，所谓麻食，它是一种流传千年的美食，在元代宫廷食谱《饮膳正要》之“聚珍异馔”中便收录了“秃秃麻食”，解释为“手撇面”，麻食的本义指的是面条或者面片，但是在西北地区指的是手搓的一种面食小卷儿。
