第一种方法，先用眼观看肉表皮是否薄软，白净细嫩，有没有高烧点，意思是猪生病发烧后，顺着毛孔出现的出血点，烧的越久越高，高烧点的颜色就越重，有的甚至呈黑色，看到这样情况的猪肉，尽量不买，说明生猪曾生过严重的病症。
猪肉是生活中必备的食材，要想做出美味的菜肴不但要拥有一定的烹饪技能，还得需要优良的原材料，就对猪肉而言，买新鲜的猪肉肯定比冷冻猪肉好，不然鬼知道冷冻多久，一般来说，优质的猪肉价格也越高，而冷冻的猪肉，放的越久价格上也相对便宜，这就是所谓的一分价钱一分货。
近日，有留学生在网上分享自己在国外买猪肉做菜的体会，从超市买来的猪肉，不管拿啥泡完了都有那股骚味儿，还总是有血水出来，很多人做完之后，还是受不了“骚味”，大半夜把垃圾连夜丢掉。为什么外国的猪肉这么骚呢？在传统观念上，大家以为的国内杀猪血液四溅，而国外杀猪只电击不放血。
经常在菜市场上会看到一些大妈大爷，在围着一个肉摊指手画脚的讨论，同时在用手翻来覆去的挑肉，每当遇到这种情况，我心里总会冒出一个想法，这肉有什么可挑的，看到他们拿不定主意的表情，我心里顿时犯了难，我到底该不该过去告诉他们这个肉最好不要买呢?
买猪肉时，不要光看肥瘦，牢记“3看3不挑”，买到新鲜好猪肉前阵子看到一组有趣的数字，据美国农业部调查，去年全球猪肉消费量为1亿吨左右，咱们国家的猪肉消费量为4486.6万吨，相当于全球猪肉里，有一半是咱们中国消费者吃掉的。
常听到有人在抱怨:我买的猪肉，肉摊前闻着不臭，怎么拿回家就有臭味了?在家掌厨的朋友不会不知道，生猪肉通常会发出某些异味，而这些异味，你可能具体说不清楚到底是什么，小编告诉你，主要是3类:即腥臭味、骚臭味和腐臭味。
买猪肉时，2种猪肉不能买，又腥又臊还有寄生虫，很多人不懂还在吃。猪肉咱们家家户户都在吃，猪肉也是咱们日常生活中吃的频率最高的一种肉，但很多朋友不知道有这2种猪肉，非常特殊，又腥又臊又臭，还有寄生虫，而且咱在买的时候，很难分辨，所以很多人现在不懂，可能还在吃这两种猪肉，
