鲷鱼是海鱼，沿海地带的人餐桌必备，鱼肉细嫩、味道鲜美，头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳；超市买的鲷鱼已经处理好，真空包装在冰箱冷冻，想吃了提前从冰箱里取出化开，很方便；鲷鱼怎么做都好吃，无鱼刺，不腥气，我喜欢食物本身的原味，不使用味精和鸡粉，做起来也是非常简单；搭配绿
本期推荐菜谱《红烧鲷鱼》 食材：鲷鱼 洋葱 姜 彩椒 鸡蛋 等 调料：料酒 黑胡椒粉 淀粉 蚝油 老抽 白糖 等 宝典：鲷鱼又称加吉鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。要少量，注意观察是否过敏。
1. 全部食材准备好2. 鸡蛋加细砂糖，搅打均匀3. 加入玉米油，搅打均匀4. 加入牛奶，搅打均匀，直到细砂糖全部溶化5. 筛入面粉、奶粉、泡打粉6. 以不规则的方向搅打成均匀的面糊，面糊碗蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏保存15分钟左右7.
简单的烹饪省时的步骤保持最鲜的味道在家也能做出饭店一样的美味材料：红鲷鱼1只，姜4片，青葱2根，红辣椒1个，蒜头2个，鲜酱油2匙逛菜市场看到的新鲜鱼，就买了一只红鲷鱼处理好，本来我做鱼都是去掉所有的刺，鱼鳍和尾巴。
互动编辑 张伟肉质好鲜嫩，过年啦好吃的清蒸鲷鱼做起来！1月20日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，“今天分享一道清蒸鲷鱼，做法简单快速，保存了鱼肉的营养成分，鱼肉细嫩，鲜而不腥，既营养又美味，色香味俱全。比清蒸鲈鱼还好吃。
