工人在进行桦树汁饮品灌装作业。新华社记者 张涛摄近几年不少小众饮品受到追捧，最近出圈的是白桦树汁。它口感清甜，汁液透明，频繁出现在一些测评博主的视频中。此外，白桦树汁还被贴上养生标签，相关商家宣称它可解酒、抗炎甚至抗癌。白桦树汁是怎么采集的？一年四季都能喝到吗？
近段时间，一款小众的饮料在网络上火了起来。喝过这款饮料的人，对此评价两极分化。有人称赞它口味回甜，是“液体黄金”，也有人表示并不好喝，是“智商税”。这款饮品，便是东北特产白桦树汁。从今年3月开始，白桦树汁销量迎来了井喷式爆发。
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅环球时报健康客户端记者 田雨汀今年，一种被称为“树水”的饮料——白桦树汁，突然在电商平台火了。商家推销时将其打上“液体黄金”“应酬人士必备”等标签，也有数据显示其销售额一度超越可口可乐等饮料，成为“月度饮料类目销售榜第一”。
“贵族饮品”“液体黄金”“抗衰老”……一款从树中提取的水，正被消费者热议。新京报记者在社交平台发现，越来越多的消费者开始关注到桦树汁。有消费者提到，这一品类的水可以帮助自己调理肺结节、抗疲劳、促进新陈代谢等，可谓五花八门。但也有大量网友表示，桦树汁是“智商税”。
今年以来，一种新兴“养生饮品”强势出圈，就是白桦树汁（也叫白桦树水）。各大带货主播在直播间还宣称它是“贵族饮品”“液体钻石”，不仅能抗衰老、保护皮肤，还能提升精力、解酒、抗炎、抗癌。白桦树汁到底是什么“神奇”饮品，喝了能不能有广告词中说的那些健康功效，咱们来客观地聊一聊。
近来，白桦树汁在短视频平台火了。不少网红主播称其为“劳斯莱斯车主都在喝的饮品”“酒局多应酬多的标配饮料”，目前已有多个电商平台都上架了这类产品，且定价不菲。9月12日，记者探访武汉市场发现，有线下商超已经上架了这款网红饮料，有的商超则正在走引进流程。高端网红饮料能持续火下去吗？
