冬季的温度,令人瑟瑟发抖,但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气,仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言,冬季可以没有白酒,但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅,暖胃软烂的羊肉汤,怎么吃都不腻。
这到了秋冬季节,我们北方人最爱吃的肉类就是羊肉啦。羊肉里面含有较高的蛋白质、钙铁等营养元素。秋冬季节多吃羊肉不容易,长胖还能增强免疫。最近这几天你吃羊肉了吗?说到羊肉,大家知道应该如何炖羊肉才好吃吗?为啥饭店炖出来的羊肉好吃入味又解馋?而自己在家炖的羊肉难吃膻味大呢?
炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味道鲜,无膻味。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?最近这几天,我们北方的天气是一天比一天寒冷了。在这个寒冷的冬天,北方人饭桌上出现最多的美食就是羊肉啦。
说到秋冬,大家想到的第一个食材是什么呢?毫无疑问,是羊肉。自古就有“冬吃羊肉,春打虎”之说,可见羊肉在秋冬季节的重要性。羊肉属于温热食物,能驱寒暖胃,最适合在这出冬季节食用。很多人都喜欢吃羊肉,但是都发现一个问题,那就是在家里做的羊肉总是有一股膻味,味道实在太重了。
导语:入冬后,喝鸡汤、鱼汤,不如多喝这汤,鲜美营养,滋补暖身不怕冷!这个时候,我们除了要做好防寒保暖工作以外,还要在日常饮食中,多吃一些富含蛋白质的肉类食品,多喝一些营养滋补的“汤汤水水”,来补充身体所需的蛋白质,驱寒暖身,增强免疫力!
“小暑大暑,上蒸下煮”,即将进入三伏天,我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤,人们称之为“伏羊”。俗话说:“伏羊一碗汤,不用医药方”,讲究的是“以热制热”,希望能发汗排毒。很多人不爱喝羊汤、吃羊肉是因为怕腥膻。其实炖羊肉的时候,学会做减法,调料越少越好。