冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
这到了秋冬季节，我们北方人最爱吃的肉类就是羊肉啦。羊肉里面含有较高的蛋白质、钙铁等营养元素。秋冬季节多吃羊肉不容易，长胖还能增强免疫。最近这几天你吃羊肉了吗？说到羊肉，大家知道应该如何炖羊肉才好吃吗？为啥饭店炖出来的羊肉好吃入味又解馋？而自己在家炖的羊肉难吃膻味大呢？
炖羊肉，记得放“1白2黄”，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？最近这几天，我们北方的天气是一天比一天寒冷了。在这个寒冷的冬天，北方人饭桌上出现最多的美食就是羊肉啦。
说到秋冬，大家想到的第一个食材是什么呢？毫无疑问，是羊肉。自古就有“冬吃羊肉，春打虎”之说，可见羊肉在秋冬季节的重要性。羊肉属于温热食物，能驱寒暖胃，最适合在这出冬季节食用。很多人都喜欢吃羊肉，但是都发现一个问题，那就是在家里做的羊肉总是有一股膻味，味道实在太重了。
导语:入冬后，喝鸡汤、鱼汤，不如多喝这汤，鲜美营养，滋补暖身不怕冷!这个时候，我们除了要做好防寒保暖工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的肉类食品，多喝一些营养滋补的“汤汤水水”，来补充身体所需的蛋白质，驱寒暖身，增强免疫力!
“小暑大暑，上蒸下煮”，即将进入三伏天，我国很多地区都一直就有吃羊肉喝羊汤，人们称之为“伏羊”。俗话说：“伏羊一碗汤，不用医药方”，讲究的是“以热制热”，希望能发汗排毒。很多人不爱喝羊汤、吃羊肉是因为怕腥膻。其实炖羊肉的时候，学会做减法，调料越少越好。
