#头条讲真的#江团口感嫩滑，且没有鱼刺，自古以来就是人们非常喜爱的食用鱼类。正所谓“人红是非多”，鱼也一样，有一种说法就认为江团其实就是鲶鱼，不过是换了一个名字被端上了餐桌，那么江团到底是不是鲶鱼呢？肯定不是。
长江第四鲜。它叫江团，被称作长江"第四鲜"，在川渝地区是公认的鱼之上品。江团鱼的样子跟鲶鱼有几分相似，主要栖息在水质清澈的河湾底层，白天藏在石头缝里休息，到了晚上才会出来觅食，是食肉性鱼类，以昆虫、小型鱼虾为食，通常来说食肉性鱼类肉质都很好。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 王成栋日前，农业农村部正在对本年度17个通过现场审查的水产新品种进行公示，“四川造”长吻鮠新品种“川江1号”位列其中，这也是四川首个通过国家审定的长吻鮠新品种。成年“川江1号”。
又到了长江刀鱼上市季，与过去4年不同的是，今年刀鱼价格在经历了4年回落后暴涨，平均批发价从去年同期的500元一斤暴涨至2800元一斤。批发量仅去年1/10 相关政策波及刀鱼价每年3月之后，刀鱼从东海进入长江寻找产卵地，而在其洄游的过程中，海刀逐渐被“淡化”成为江刀。
撰文 | 本刊记者 王一博编辑 | 谌彦辉长江禁渔后，岛上的渔民们一直努力适应岸上的生活，他们有的回家种地，有的去工厂上班，还有的开饭馆，做点小生意。很多渔民落下一身病，读书少、年纪大，这些都成为他们重新就业的“硬伤”。
导读:人称“肥王鱼”，酷似鲶鱼，身上有毒刺，比河豚还鲜美200元1斤。鲶鱼在过去一直都是很受欢迎的一种鱼类，在民间还有“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的说法，这也间接突出了鲶鱼在民间的受欢迎程度。但是这些年很多人却不爱吃鲢鱼了，一提到鲶鱼很多人就常会联想到它是“垃圾鱼”。这主要是因为部分人对鲶鱼的误解，甚至把它和埃及塘鲺搞混了所致，所以口碑远不如从前了。其实在我国的南方地区，还有一种无鳞鱼，人称“肥王鱼”，长得就很像鲶鱼，身上还有毒刺，不过却比河豚还要鲜美，市场更是卖到200元一斤。
前不久，乐山市民周先生发现，现在正是禁渔期，在市中区悦来镇荔枝湾村却有一家“帅老捌野生鱼馆”明目张胆地卖野生鱼，而且价格不便宜，“老板说保证百分之百的野生江团，350块一斤，那顿饭3个人花了1000多元。
