仔姜炒鸡分类：家常菜，大鱼大肉 作者：希洛大大大大人 创建时间：2011-08-31 23:38:31 用料：鸡 仔姜 干红辣椒 蒜 白酒 酱油 步骤：0. 鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用1. 仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮2.
制作步骤:将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香~，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟，划重点了‼️直到听到噼~啪~噼~啪❗️的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。
陈鸿飞 罗 华 李永民 周 健 颜伶俐 王 峥 摄影 杨波“衡东味道，在韵味悠长的风味美食里，令人如痴如醉。”10月15日至21日，罗荣桓元帅故里，“中国土菜名县”衡东县举行第六届土菜文化旅游节——“相约衡东·味你而来”土菜品鉴周暨名优特农产品巡展活动。
