如果说有哪些素菜让人百吃不厌，甚至比大鱼大肉还受欢迎，那么我想肯定是这道包菜炒粉条了，虽然只有一丝的荤腥，但是口感却非常的香，清脆的包菜，入味的粉条，让人喜爱至极，配上米饭，或者热腾腾的大馒头，特别的解馋。
每晚8点过后热闹的街边，便出现一些拉着手推车做美食的宵夜摊，这些人当中有专职的，也有些人是白天上班晚上出来兼职的，也有一些是上了年纪找不到工作的，他们通宵熬夜不顾面子地出来摆摊都是为了生活，为了养家糊口，在行业里面他们被称为“走鬼”，也就是流动的无牌小贩，他们令繁华的街道充满着人间烟火。
市面上买到的粉丝都是烘干的，如果要炒成菜肯定需要用水浸泡。然而细心的朋友会发现，自己浸泡后炒熟的粉丝吃起来口感不是太硬就是太面，没有大饭店那种清爽的口感。不要急！今天我就教大家一个诀窍，让你在家轻松做出大饭店效果的肉沫粉丝。
对于经常烹饪的朋友来说锅的好坏会直接影响菜品质量，或许大家不信但确实如此，就拿不粘锅来说如果不是不粘锅我们很难做出美观的菜品，所以锅具好坏确实会影响菜品质量，虽说不粘锅我一直在使用，但不粘锅本身也有缺点，那就是它在锅体表面有一层不粘涂层，虽然可以不粘但耐磨程度很差，例如我们想使用钢铲或者炒一个蚬子等都无法实现，所以不粘锅对于我来说也不能完全满足烹饪需求。
这条视频拍摄于2020年7月，截至目前，已经获得了7723万浏览量，223万点赞，在短期内成为“大爆款”，让餐厅老板“波仔”一跃成为宝安本土最接地气的“网红炒粉一哥”，也为餐厅带来了火爆的线下流量，吸引一众网友慕名打卡，甚至常常需要排队，助他突破了当时餐饮业普遍存在的困境。
