【来源：工人日报】吴问宝在烹饪。受访者供图虽然对每道菜的味道早已熟稔于心，但吴问宝还是习惯性地来到饭店前台，在一旁悄悄地观察顾客吃菜时的表情。看到顾客频频动筷、大快朵颐的样子，他就会很自然地笑起来。“消费者永远是美食的终极‘阅卷者’。
春天，正是吃野菜的季节，分享一道桑叶做的美食给大家，桑叶凉粉。桑叶常见的服用方法是用来泡水喝，桑叶泡水喝不仅可以降三高，还对痘痘以及粉刺有很好的疗效，但是桑叶泡水不能喝得太多，所谓物极必反，喝太多也不利于身体健康，适可而止就好。
导语:很多人只吃果实，其实叶子也是宝贝，泡水喝好处多，不懂吃真可惜。小时候邻居家种了一颗桑葚树，桑葚成熟的时候，小伙伴们拿着竹竿把桑葚打落，捡着吃， 甜甜的软软的，一会儿手指就染成了紫色的，桑叶是桑葚树的叶子，它的别名很多:铁扇子，荆桑叶，黄桑叶，霜桑叶，白桑叶，鸡桑叶，金桑叶，童桑叶，神仙叶，桑叶是药食同源的食材，1981年卫生部公布的85版药食同源第二批第45号文件中的桑叶可用于保健食品清单，第一次让大家知道桑叶是可以食用的。
春暖花开的季节，正是食客们品味春天的时候，不仅有地上长的，水里游的，还有沐浴春风而生的“树上菜”，或许很多人会想到香椿，柳芽，榆钱，其实除了耳熟能详的这几样外，今天要分享的是非常容易被人们忽略的一种树上菜——桑叶。
来源：【昆明日报-掌上春城】主要功效：清肝泻肝、疏风清肺广东省中医院临床营养科推荐推荐理由：春季汤水材料：嫩鲜桑芽500g、鸡蛋2个、咸蛋清1个、生姜2片、枸杞10粒（2-3人量）。烹调方法：嫩鲜桑芽洗净，备用。鸡蛋打散成蛋液。
近期，时令春菜已大量上市，除了经典的香椿、春韭、春笋，最近，一款名为板蓝根青菜的蔬菜，由于“名字听起来很健康养生”，而成为春菜界“新晋网红”，吸引众多消费者购买尝鲜。↓↓（截图自生鲜电商平台）板蓝根青菜和板蓝根，究竟是什么关系？
