现在的酒友们普遍地认为白酒不就是酒精吗？但是在行家眼里这种说法根本站不住脚，因为酒精根本不能称之为“酒”，而且酒精也是划分好酒与差酒的基本的依据。酒精是什么？酒精就是指乙醇，白酒中的酒精就是通过粮食、薯类等发酵的来的。纯的酒精可以与不同比例的水进行互溶，来形成不同度数的白酒。
最近市场上，一场假酒风波上了热搜，大家不免感叹现在的买酒骗局防不胜防：勾兑酒冒牌纯粮酒，假酒添加香精来凑味，杂牌酒冒充正牌酒。假酒固然令人厌恶，但正宗好酒依然吸引着大批爱喝酒的人慕名而来，那如何在鱼龙混杂的酒类产品中买到心仪的好酒呢？
散酒在不少酒友的印象里都是好喝还便宜，并且散酒在农村市场上很受欢迎，每次一到大集，散酒经常会卖断货。而瓶装酒则是人们酒桌上的最爱，无论是自饮还是送礼，都是优先选择瓶装酒。并且现如今市场上，瓶装酒作为白酒的消费主流，相比于散酒，更加适合社会的发展。
说到好酒劣质酒的鉴别办法，很多人都知道“酒花”“挂杯”这些名词，煞有介事地拿出酒来一看二闻三品，显得好像很专业，其实这恰恰是不专业的做法。真正的好酒只能依靠舌头鉴别，没有十几年喝酒的经验根本不能从表像鉴别酒的好坏，为什么不能？
现在的白酒，价格动辄百元起步，更有一些千元左右的大品牌酒，也是让老百姓可望不可及的存在，也有人认为，百元的酒和千元的酒没什么区别，都是一样的苦辣。其实，决定白酒价值的，不止是价格，造成白酒价格差异化的，也有这3个原因，看了你就明白了。
酒友们是不是产生过这样疑惑：几十元的和几百元的有啥区别呢？超市里我们常见的红星二锅头，汾酒在粮食酒里面都是价格比较低的，同为粮食酒的茅台，五粮液价格却能高出十几倍，难道贵的都是商家的噱头和智商税？同样都是酒，为什么会有这么大的悬殊，它们之间的区别到底在哪儿？
