青豆炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜。青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：雪菜100克、猪瘦肉50克、毛豆150克、葱1节、姜1块、红椒1个、生抽2小匙、花椒粉1/2小匙、白糖1小匙。做法步骤：1.雪菜用清水浸泡一会。2.挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。3.肉切丝。4.葱姜红椒切碎。5.
食材：肉末、青豆、蒜末调料：料酒、生抽、盐、鸡精做法：（1）将青豆下入清水锅中焯开捞出。（2）烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。（3）随后，下入肉末翻炒一下。（4）接着，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒翻炒。（5）然后，合入焯好的青豆翻炒一下。
与千百人相识,观千百种人生，品千百样美食。大家好，我是一个热爱生活的吃货，虽然性格比较随和，但对于吃到嘴里的东西，我从来不将就。在这里我会和大家一起分享我的美食心得，喜欢我的朋友可以关注我哦！ 进入5月份，很多新鲜的蔬菜都上市了，我们的餐桌一下就丰富起来了。
