韭菜又名“壮阳草”，其营养丰富、口感独特，在餐桌上非常受人欢迎。《诗经》中记载“四之日其蚤，献羔祭韭”，说的就是在古代的祭祀仪式上人们用羔羊作祭品、用韭菜作供品，由此可见韭菜在我国的栽培历史已经超过了2000多年。
小葱和韭菜，是南北各地种植非常普遍的两种蔬菜，它们对环境的适应能力很强，虽说很多人都认为这两种蔬菜常年都可以种植，但种植的时间不一样，长势和产量就会相差很大，因为对于葱和韭菜来说，我已经种植了几十年，对此深有感触，下面就来谈一谈我对小葱和韭菜种植时间的看法，供大家作为参考。
如果说种菜最重要的环境是哪一个，肯定是播种，播种是所有种植的基础。虽然有的蔬菜能够栽根种植，但在连续多代栽根后，品种退化，也是需要通过播种育苗，长成新的一代。韭菜就是这样的，虽然韭菜能够连续收获很多年，但实际种植中，我们一般认为5年之前的韭菜无论是产量还是品质都是比较高的。
