来源：【海报新闻】【释义】“美拉德”一词源于“美拉德反应”，可简单地理解为生牛排在逐渐受热变熟的过程中所产生的色彩变化。当这个反应运用到服装搭配中时，就是一种以棕色、褐色、焦糖色等为主色调的穿衣风格，并通过服饰营造出一种温暖、舒适、高级的氛围。
Often described as non-enzymatic browning， the Maillard reaction gives a wide range of cooked foods their appealing flavors and colors. Sped along by heat， the Maillard reaction is actually a series of reactions， starting with one between protein and a reducing sugar， such as glucose or fructose.
“C老师，您退休后越来越时尚了，今天穿这一身美拉德，好潮哦。”退休后，穿衣风格完全改变，就愿意穿宽松、柔软、透气的棉麻丝绸面料，尤其喜欢穿那些旧巴巴的棉布衣，反正是居家时间，怎么舒服怎么穿，管它好看不好看。
美拉德——这个秋冬最新也最流行的时尚界词汇，正在席卷社交网络。打开各大社交平台，万物皆可美拉德。这个原本来自烹饪界的词汇，被挪用到时尚界后，一夜之间成为了顶流，把今年流行的老钱风、多巴胺穿搭等“前浪”狠狠甩在身后，稳坐C位。
秋天的色彩是什么？或温暖、或热烈、或愉悦……与秋日高度适配的“美拉德”风是这个季节的时尚代表。“美拉德”风会与魔都植物界擦出怎样的火花呢？一起来看↓ 什么是“美拉德”风？“美拉德风”的灵感源自“美拉德反应”，这种现象在西餐中广为人知，最简单的例子就是生牛排在烹饪过程中会逐渐变色。
“震惊！清华大学研究发现，过量美拉德竟然可以加速衰老！”一大早，小刘刚起床就拿起了手机上网冲浪，结果手机推送的一条消息吓得她睡意全无，顿时清醒了过来。“美拉德”是今年秋冬很火的配色，小刘买了好几款美拉德配色的大衣，还准备天气再冷一点的时候穿上呢。
图 | 视觉中国早晚的清凉提醒大家秋天来了，而打开社交平台会发现，一个不常见的词“美拉德”逐渐风靡了起来，这是一种棕橘色系的穿搭流行。在穿搭上，“多巴胺穿搭”（通过穿色彩鲜艳的衣服来营造愉悦感的穿搭风格）的热度还未褪去，人们为什么会在秋冬季青睐“美拉德”色系呢？
殷增梓 欧阳金雨 天气转凉，秋色迷人。打开社交平台，一个新的词汇“美拉德穿搭”跃入大众视野：棕色系的外套和格纹下装，卡其色的内搭，再搭配上橙色的手提包——继夏天的“多巴胺”风格大火后，“美拉德”又引爆秋季服装市场。
来源：光明日报 夜幕降临，武汉某临街餐饮店，一派热闹景象——锅碗瓢盆“噼噼啪啪”，甜点、咖啡、汉堡、卤味等各种食物香气四溢，弥漫在空气中，挑逗着过往行人的味蕾。孔佳（化名）的工作室就开在这条街上，每天下班都会路过这些餐馆，被扑鼻的香味包围。
