和海水鱼比起来，淡水鱼普遍腥味较重且刺比较多。这也是现在越来越多的人喜欢烹饪海水鱼的原因。不过并非所有的淡水鱼都是刺多腥味重，有些淡水鱼并没有什么腥味而且刺少肉质软嫩。比方说菜市场中常见的黄辣丁，就属于刺少肉软腥味淡的类型。
对于吃货来说，每次发现好吃的，那就能必须去尝尝味道，可以去尽情的去嗨吃！郭得好黄辣丁，听说过吗？就是专做黄辣丁的火锅，是一道让人垂涎欲滴的美食。它选用新鲜黄颡鱼和黄辣酱调料为主料，每一口都散发着鲜美的味道，辣而不燥，香而不腻。特别是那鲜嫩的黄颡鱼肉搭配着醇香的调料，让人回味无穷。
‘熬卵酱’，其实是我们四川地区的一种传统调味酱，采用传统的熬煮工艺，将鱼卵和各种鲜美的调料充分融合，其制作工艺极其讲究，熬制的工人多年如一日的坚持，才能做出最好的‘熬卵酱’，一般是形容一个人做事认真负责、坚持不懈…
“江西小炒的特色就是新鲜，菜都是当面现炒的。有的店连菜单都没有，你直接对着装满新鲜食材的冰柜点菜。南昌的炒菜咸鲜辣口，店里的菜道道都下饭，每一口都让人吃得津津有味，真的很好吃！”来自浙江台州的徐女士向记者分享道。
