现在的经济水平有了很大幅度地提高,但猪油渣可是以前那个物质相对匮乏年代的佳品,在当时一些偏穷的家庭也是很难吃到的,后来,又随着生活提高,开始家家户户熬制猪油,剩下的猪油渣就成了家家户户不可多得的一道美味小菜。
猪油,统治了多少人的童年?入冬了。寒凉的空气里,人的意志也愈发薄弱起来,越来越无法抵抗那些直白热烈、能量充沛的食物。譬如一碗简简单单的猪油拌饭。焖一锅米饭,可以硬一点儿,盛到碗里,点几滴酱油,舀一小勺猪油放在上面。