佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进行食用。
佛卡夏食·色，2015-07-10学徒面包师的佛卡夏。 正寻思着弄点儿橄榄油，可巧就来了橄榄油。 刚刚做过一道番茄佛卡夏，趁着时间充足，来个面包师的佛卡夏。这个需要在整形后发酵一夜的佛卡夏，香料橄榄油就是全部的装饰。
佛卡夏面包材料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水170克、酵母4克、橄榄油15克、细砂糖10克、盐3克表面：橄榄油5克、百里香 1小匙、盐3克（香料和橄榄油混合，用微波炉加热1分钟左右备用，盐是最后入烤箱前洒在面团的表面一起进炉烤制）佛卡夏面包的做法1.
做法步骤1、一开始把香料用橄榄油泡好，大蒜切片，加入一小撮海盐。备用。2、面包机的面包面团程序将面团材料揉成光滑面团即可，发酵一个小时至2——3倍大，排气松弛10到15分钟。然后擀成薄饼，放入容器。3、用手指在面饼上戳很多洞洞，也可以剪出洞洞，把切片的大蒜塞进洞洞。。。
#秋日生活打卡季#大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
佛卡夏面包佛卡夏( Focaccia)是一款原产意大利的扁面包，Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏也经常做为披萨的底饼，或者是各种配餐。
广场>乐在厨房> 【烘焙甜点】6月作业带来好运的佛卡夏面包【烘焙甜点】6月作业带来好运的佛卡夏面包 全部评论(34条) 没吃过西红柿干的面包，做的真好那回复发表于 2015-06-22 18:02有没有点像沙琪玛的感觉回复发表于 2015-06-22 18:34配上洋葱圈更加美味
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。 看到这个月有挪红老师的这节课，很开心。
佛卡夏是经典的意式扁面包，操作手法简单，不用揉出手套膜，非常适合于新手操练，以前用高粉做了多次，考虑到新手操作，用普通面粉再做一次，用普粉水量会有所变化，普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，这种面粉比起高粉来，价格要低很多，控制成本亲都懂得。。。
烘焙标签：不过如此难易程度：★★★★准备时间：40分钟你的支持是对我最大的鼓励|美味前瞻|香甜松软，嫩烤的面包混合香草的味道带给你味觉的无限遐想，早餐来一个，活力一上午~|准备食材|高筋粉200克水120克橄榄油15克黄油g克酵母3克盐2克油浸风干番茄干 10克黑橄榄切片 20克
酸橄榄佛卡斯源自书籍：《普瓦兰面包之书》P.128＆186〜形状由你自由选择 : 拉长形、圆形或长方形。每一家面包店卖的都不一样！但有一点永远都不会变——面团上要划出斜纹开口。在法国南部，佛卡夏（fougasse）的用途原本仅是测试柴火烤炉的热度。
