因为胃是食物进入到我们腹腔之后的第一站,它的主要功能是储存食物进行初步的研磨,并且是通过胃酸的分泌来达到初步消化的作用,当胃切除之后,胃酸不再分泌,依靠胃酸分泌进行吸收的维生素B12就会从胃中的结合蛋白中分离出来。