大众网记者 赵奕宁 东营报道随着气温逐渐回升，休眠了一个冬天的梭鱼再次活跃起来，这时候捕捞上来的梭鱼，俗称“开凌梭”，是开春后捕捞上来的第一批鱼种，素有“开春第一鲜”的美誉。近日，大众网记者探访东营海鲜市场发现，几乎每个摊位上都能看到开凌梭的身影。
青岛新闻网2月10日讯（记者 张晓楠 张力伟）俗话说：“春吃开凌梭，鲜得没话说。”“开凌梭”作为春天里的第一口美味，目前已在青岛各大农贸市场的海鲜摊位新鲜上市，喜欢尝鲜的朋友又有口福了！2月9日上午，记者来到开平路市场水产海鲜区，看到不少海鲜摊位上都在售卖“开凌梭”。
开凌梭上岸鲜得没法说崂山湾鳌山湾等海域梭鱼上市 本地小海鲜也不少开凌梭个头很大。海蚰蜒新鲜上岸。元宵节刚过，岛城大小海鲜市场上出现开凌梭的身影。每年这个时节，勤劳的渔民冒着严寒将首批开凌梭捕捞上岸，成为这个春天最鲜美的味道。
大众网·海报新闻记者 赵菲菲 东营报道正月未出，立春已到。春暖冰凌消，在海水中蛰伏越冬的梭鱼，开始游向淡水河中，立春过后，便到了食用"开春第一鲜"——开凌梭的最佳时节。2月7日，记者来到东营市垦利区经纬商贸城的海鲜水产市场，几乎每个海鲜摊位上都有梭鱼。
“蛰伏一冬的东营开凌梭，终于要破冰上市！黄河口凛冽的冷水里，这群‘春汛刺客’攒足了渤海湾的野劲儿，肉质比刀鱼更肥嫩，鲜度让老饕直呼破防！渔民说，这鱼吃的是黄河泥沙里的‘黄金微生物’，游的是零度冰水激出的‘S形肌肉’，30天限时赏味，错过只能等明年！
东营日报社/爱东营讯 开凌梭就是梭鱼，鲁北一代最常见的海鱼，但只是在黄河凌汛时节叫开凌梭。春节后渤海捕捞上来的第一批梭鱼，是带着海冰捕上来的，由于冬季刚休眠过的开凌梭鱼基本不吃食，它的肉质厚，腹内杂物也少，没有邪味。
春节过后，随着天气转暖，被称为开春第一鲜的开凌梭迎来上市季。2月15日凌晨2时许，记者在城阳水产批发市场探访时了解到，目前市场一天销售量5万斤左右，其中大部分来自于江苏当地，本地捕捞量还比较小。南方梭鱼唱主角2月15日凌晨2时许，记者来到城阳水产品批发市场。
开凌梭上市啦！正月初五，青岛迎来首批开凌梭上市。青报君在城阳海鲜商贸城看到，很多海鲜摊位都能看到鲜活梭鱼的身影。虽然仍处于春节假期，但开凌梭价格并不贵，每斤在20元左右。随着青岛各大市场陆续恢复营业，市民可以前往市场选购。
春节过后，即墨冯家河村的海虹迎来大丰收。这些野生的海虹附着在养殖扇贝的绳索上，一直能收获到五一前后。相比于往年，今年的海虹比较肥嫩，价格也更亲民，批发价仅为1.5元/斤。目前，正是码头上正在大量上市，一天上岸过万斤。据介绍，一直到清明节气温较低的这段时间，是口感最好的时候。
半岛全媒体记者 何毅3月4日，青岛市北区埠西市场里，这里的海鲜市场很热闹，商家在叫卖刚捕捞来的开凌梭鱼、蛏子以及本地刀鱼，其中刚上市不久的新鲜面条鱼，卖出了每斤10元的高价。目前本地各类小海鲜开始陆续上市，肥蛤蜊、蛏子、海螺成为市民餐桌上的首选海鲜。
