潮新闻客户端 毛长明去挖冬笋吧。秋末初冬，深藏泥底的冬笋已按耐不住寂寞，悄然长大之后，便大有破土欲出之势。山里人知道，此时正是挖冬笋的最佳时机。虽然我从小就生长在深山沟里，却不知冬笋的藏身之处。身为山里人，我是有点惭愧和汗颜的。冬笋善于躲藏，有些人找不到，有些人找得到。
红网时刻新闻1月13日讯（记者 王津 通讯员 罗伟 陈安定）眼下已进入了寒冬季节，在湖南省双牌县27万多亩竹林下，一根根冬笋正不畏严寒破土而出，遍布竹林，吸引了许多冬闲在家的山区群众陆续进山采挖冬笋，开启新一轮增收尝鲜之旅。
红网时刻新闻1月9日讯（通讯员 王辉 蓝玉春）眼下正是冬笋冒尖出土的黄金季节，在江华码市镇，当地村民正抓紧时机采收冬笋，不负竹林冬季馈赠的这道美味。由于近年来乡村物流的发达，村民们采挖出来的冬笋可以第一时间通过快递发往全国各地，收入得到进一步增加。
挖冬笋。 有冬笋馅的油豆腐酿。 冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，因其质嫩味鲜、清脆爽口，深得食客喜爱。眼下正值冬笋上市季节，不少村民趁着晴好天气到竹林里挖冬笋。 灵川县兰田瑶族乡位于高寒山区，竹林资源丰富，素有“毛竹之乡”之称。
最近，在宁波各大菜市场里，冬笋已批量上市。这让不少市民开始“心痒痒”，打算买点回家给菜式增点鲜味。“冬笋炖老鸭煲、雪菜炒冬笋、冬笋烤肉，烧法很多，味道那个鲜啊！”11月13日，在宁波华严菜场采购的张大妈买了五根冬笋，谋划着晚餐的菜谱。
近日，重庆市气象服务中心与重庆市文化和旅游信息中心共同发布了《2023重庆春笋采摘预报》。根据预报，重庆从4月起进入最佳采笋期。专家介绍，当日平均气温大于等于12°C时，春笋会随着气温呈现曲线生长趋势。此时，若降水量增多，生长速度则相应加快。
