买螃蟹，基本人人都知道要挑个公母，但对于小龙虾，大部分人都没有那个概念。事实上，小龙虾也是要分公母的，而且和螃蟹一样，母的黄才会多。另外，母的小龙虾肉质更鲜甜饱满。一般外面的虾店，都是把母虾挑出来做蒸虾，剩下的再或红烧、或麻辣或其它重口味。－－－小龙虾要怎样辨公母呢？看下图。。。
按照惯例立夏过后小龙虾将会迎来大规模上市夏日餐桌”顶流“回归又到了吃小龙虾的季节记者近日走访水产市场、酒楼和超市多地据了解今年的小龙虾价钱和往年持平销售市场火爆小龙虾集中上市吃货福音来了目前小龙虾大规模上市在黄沙水产市场不少商户都在分拣、打包、发货有商家介绍五月初到货的小龙虾都以
虽然早几年大家对小龙虾的印象不好，觉得小龙虾长得丑丑的，又是生存在泥潭里，就觉得特别脏，但其实小龙虾的肉质当中，含有丰富的营养价值，除了蛋白质之外还富含了8种人体所需的氨基酸，极易被人体吸收，而且还可以有效的清除人体当中的自由基，能起到抗氧化的作用，怪不得我说怎么喜欢吃小龙虾的，都是一些俊男靓女。
夏天和小龙虾那可是绝配，但你有没有想过一个问题，我们吃小龙虾的时候，头部的黄色物质究竟是什么?一只小龙虾其实可食用的部分非常少，虾头占比很大，但是一般我们吃龙虾都是吃尾部的肉，很多人也会觉得有些许浪费，对虾头的渴望也不断增强，很快便发现虾头的黄色部分食用起来也别有一番滋味，有些人也认为这个黄色部分就和蟹黄一样是龙虾的虾黄，是可以食用的。
小龙虾原产于美国路易斯安那州，二战时期，小龙虾从日本传入我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
见习记者 徐晓磊 实习生 李鲁涵小龙虾是不少市民朋友喜爱的餐桌美食，今年的首批初春小龙虾已经悄然上市。市场上的销售情况如何？3月18日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者对济南部分水产市场、菜市场、超市等售卖小龙虾的场所进行了探访。
小龙虾成了吃货们夜宵餐桌上。吃着龙虾，喝着啤酒。有研究团队认真解剖过小龙虾，结果发现，一只小龙虾可以吃的部分占总重量的28%，虾钳子里的肉重量大约是虾尾肉的45%，如果没有吃虾钳，虾尾只占总重量的16%。
