主料：老豆腐400g 辅料：油适量 糖适量 先抽适量 甜面酱适量 姜适量 葱适量 辣椒酱适量 鸡精适量步骤1.准备好老豆腐一块2.把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片3.用厨房纸吸去表面汁水4.锅里倒350克油，7分热，把老豆腐放入5.两面炸至发脆6.捞出7.用剪刀剪成小块8.
无锡小吃众多，源远流长，具有明显的江南水乡特色。其中，油豆腐干就是当地比较出名的小吃之一。将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。
1.准备好腊排骨2.把油豆干也准备好3.把腊排骨洗干净切小块4.锅里烧水,放入油豆干5.再倒入切好的排骨6.加入姜丝,盖好盖子炖40分钟即可7.出锅,试下味道,再决定要不要加盐.完成烹饪技巧腊排骨是咸的,所以加盐要少量.
豆干本身自带一股咸香味儿，可以热炒也可以凉拌，热炒的时候不管是肉炒还是素炒都能很好地发挥出它的香味儿，不知不觉间，我已经将豆干变换了这么多的做法，本期就给大家分享豆干的7种家常做法合集，喜欢的可以给家人变着花样做起来。
豆腐干是我们平时经常会吃的一种豆制品，不管是当小零食还是做下酒菜都非常好吃。一般外面卖的豆腐干都是熟的，买回家就可以直接吃，这也是最简单的一种方法。今天我给大家分享一个豆腐干的四川特色做法，香辣入味，比烧烤还好吃，而且做法也非常简单。吃腻了原味的豆腐干，不妨试试我的这个做法。
豆制品是家里人喜欢吃，不管是干子、豆腐、千张。。。， 其实很多家庭都一样， 就如同舌尖2的中“三餐”中，就推荐一道很普通很家常的“干子烧肉”。 干子，我们也叫豆腐干，有五香干子、茶干、油干等， 它本身没有什么味道，但很多蔬菜都很搭， 特别是跟肉或者鱼配在一起味道更香。
舞很喜欢吃豆类食品。各种豆腐或者炸豆腐、豆干都是我的选择。西芹具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。也是我们家先生点评的食材之一。儿子是肉控，所以如何炒一道符合一家人口味的菜就是我要考虑的。而这道经济又实惠的下饭菜正好满足了我们的需求，2元左右就能办到。
做法步骤1、山芹摘叶洗净，准备香干；2、山芹切段，香干和山芹分别焯水；3、焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；4、放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；5、炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；6、去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。
