来源:【昆明日报-掌上春城】莲子芡实银耳汤原料:莲子适量、芡实适量、银耳适量、红枣适量、水适量。做法步骤:1. 莲子和芡实隔夜浸泡,去除莲子芯。2. 银耳泡发掰成小朵。3. 红枣洗净去核改刀。4. 砂锅入水放入红枣和银耳。5. 中火煮沸转小火慢煮。6. 放入芡实和莲子同煮。7.
夏天中最漂亮的大概就是荷花了,予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,许多诗中荷花是主角,但是许多人看到荷花就会想起莲子,因为莲子也是不可多得的一种美味,每年大街上一筐一筐新鲜的莲蓬在叫卖时,都会买上一些食用清热去火。
有句老话是“入伏陈皮汤,出暑莲子羹”,老辈人认为进入伏天的时候喝陈皮煮的汤可以消暑生津,到了处暑之后,喝一些莲子羹可以滋润“降秋燥”,这些都是千百年来总结出来的大智慧,什么季节吃什么食材,少吃反季节和催熟的食材,应季而食身体才更健康。
任大猛“新食神”陈晓卿提的新问题夏末秋初,走在长沙市区靠近菜场的大街小巷,总能看见坐在路旁剥莲蓬的小贩。此季正是采摘莲蓬的旺季,也是吃莲子的最佳时节。这个时节的莲蓬,颗粒饱满,莲子肉质清甜鲜嫩,新莲子生吃最是别有风味。
立秋,是秋季的第一个节气。此时,超市里,甚至是路边,都能随处看到卖莲蓬的商贩,就知道是到了吃莲子的时节。莲子性平,味甘、涩,被誉为“水中灵芝”,作为立秋前后的食材,有着滋阴润燥之效,也是南方人非常喜爱的食材之一。通常新鲜的莲子,村民们都会选择生吃,清凉甘甜,可以解暑。
导语:秋天宁可不吃肉也要吃它,清心安神降心火,简单一煮,营养又滋补。生活中我们经常会发现一些以莲子为食材的美食,比较常见的就是银耳莲子粥,还有一些莲子菜等,它不仅是美味佳肴,更是一个保健品,它可以让身体变得健康,对于一些慢性疾病也有很好的辅助治疗作用。