在河北阜平，最受人们青睐的美食当属八大碗。阜平八大碗曾是当地最高的待客礼遇，而今已成为招待宾朋的乡土特色佳肴。由乡间婚宴大厨掌勺，在大铁锅里炖制而成，有劲道爽滑的土豆粉条，肥瘦适中的片子肉，鲜香美味的海带丝，外焦里嫩的石磨卤水炸豆腐，还有丸子、豁菜、墩子肉、炖鸡块。
饮食关乎生活，承载文化很多时候饮食文化保留和传承着一个地区最精华最宝贵的东西对于石家庄人来说在闲暇时候到正定品尝令人垂涎欲滴的八大碗是一件很美好的事儿～精选上等的猪肉放在大锅灶上加上足够的调料煮熟捞出煮熟的肉将水分擦干涂上传统的面酱静置一段时间用火将猪皮上的毛烧掉入油锅将猪肉整块
老席八大碗是河北省献县的传统美食，也是当地宴席上的重头戏。献县的八大碗以猪肉为主要食材，由红肉、白肉、丸子、猪肘、卷帘、海带、蘑菇、炸豆腐组成，采用烧、炖、炸、蒸等多种烹饪技艺制作而成。献县八大碗荤素搭配，肥而不腻，具有浓厚的乡土特色，备受食客青睐。
一直听说八大碗今日终于得见，好吃便宜，据说这八大碗是有来历的，相传八仙过海怒惹龙王，久战难胜，劳累疲惫，饥饿难忍，变分头寻食充饥，哪知一眼望去荒无人烟，此时只有曹国舅没有回来其他个个都是空手而归，话说曹国舅不辞劳苦，腾云驾雾行至内地奇香扑鼻，立即寻香来到一庄上，只见一四方桌上八人围坐，畅怀痛饮，国舅想我乃是朝廷国舅宫廷盛宴什么没有见过，唯独这农家菜肴还真是新鲜，何不让我大饱口福，此时想起众仙都饥饿我怎能独享，于是采带了八样菜肴并留言，国舅为众仙借菜八碗，日后定当回报。
2月6日，正定宋记八大碗市级代表性传承人宋二围展示八大碗菜品。本报记者 张晓华摄在古城正定，逢年过节或款待亲朋，八大碗都是必不可少的特色菜。用八仙桌、坐八客、食八菜的习俗，从古流传至今。作为河北省级非遗代表性项目，正定宋记八大碗，是古城八大碗制作技艺的主要代表。
正定县在中国河北省西南部，是石家庄市下辖的一个县，位于石家庄市北12公里。正定马家卤鸡是全国有名的土特产，马家老鸡店的卤鸡系列，包括卤鸡、鸡胗、鸡爪、鸡翅、鸡翅、鸡翅、翅根等，具有特殊的配方，色泽和味道都很好，采用伊斯兰教规定的新鲜活鸡，经过清真寺的管理，经过卫生检验机构的检验，采用各种珍贵肉料、碘盐、陈汤和精细配料，按照传统的方法制作而成。
河北省海兴县赵毛陶镇的传统合碗家喻户晓，此菜源于宫廷，传承至今已有百余年的历史。合碗中的八大碗以猪肉为主要食材，分别是鸡蛋卷、白丸子、白切肉、红坡肉、红丸子、松花肉、藕夹子、喇叭条。多年来，当地人在传承原有烹饪技艺的基础上不断创新，食材纯正，成品色香味美，深受食客喜爱。
