吃肝脏会“中毒”是真是假？肝脏与肾脏是动物体内的重要解毒器官，人体食用的包括食物、药物等都会通过消化进入血液，再由血液运送到肝脏进行进一步分解代谢，直至将可能对人体有害的物质转换为无害物质或小分子易溶性物质，最终排出体外。
动物肝脏能不能吃，特别是作为孩子的食物是否合适，一直存在争议。那么，动物肝脏到底能不能给孩子吃?我们先给组数据:花甲、蚝、虾等海鲜每85g其含铁量大约在23.8-2.6mg，牛肉每85g含铁量大约在2.5mg，鸡肉每85g其含铁量大约在0.9-1.1mg，黄豆0.5杯含铁量在4.4mg，菠菜在3.2mg。
猪肝风味独特，爱吃的人对它赞不绝口，像爆炒肝尖、土匪猪肝、卤香猪肝、猪肝粥等都是餐桌上必不可少的美味。但也有人认为，猪肝特别脏，它作为猪身上的解毒器官，可能会残留各种毒素，甚至是重金属，吃了对身体不好。
一直有“吃肝明目”的说法。专家表示，动物肝脏对眼睛的确有一定的好处，不过这并不是明目的最佳方法，特别是对于心血管病患者、糖尿病患者而言，还是要依照个体差异慎重选择。中医讲“肝开窍于目”，说的是肝的经脉和眼睛相联系。
