网友4:我是开厂子的，我说说我的看法，现在很多师傅，关系不到位，都不愿意收徒，一来是嫌麻烦，二来是徒弟确实也没几个年轻人愿意干，学徒也是累，在那里摸摸弄弄一下午，学徒累的不行，问题也没解决，有时候手慌，把配备弄坏了才是大问题。
每天早上，梁光华6点起床，帮着打包早点、收钱找续，早市结束后帮着师傅们洗菜摘菜切菜，午市帮着打荷上菜、收档开单，忙到3点休息一小时，又立马要起来准备晚市，备料串串，有时候还要负责一些单锅小炒，一直工作到凌晨12点下班，这一天才算结束。
一块面团可以做什么？在其他人的手里可能做成面条、饺子、包子……但在23岁小伙李宏天的手中，“面团”几经捏、搓、揉、掀，用工具灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头、面，披上发饰和衣裳， 顷刻之间，一个个鲜活的人物便呈现在眼前。
湖南日报·新湖南客户端记者 贺威人间烟火气，最抚凡人心。炉火升腾，一片片猪肉、青椒，在铁锅里翻炒、跳跃，鲜香四溢。铁锅在厨师邓轩军的手中似乎分外轻巧，颠锅、快炒、起锅、装盘一气呵成。盛在盘中的菜肴，像一件完工的艺术品，在等待人们的赏鉴。
原标题：文化中国行丨三位厨师三种火候 掌勺之间现青春匠心炒，可以说是我国独有的一种烹调方式。在锅中倒上食用油，利用热气和油烟将食材迅速熟化、腾香，是大家日常生活中不可或缺的烹饪方式。三位年轻厨师来自不同的省份，他们炒菜的习惯与口味也各不相同，但都饱含着对美食的热爱与追求。
南海网记者 任桐择一事而终一生，如果不是因为热爱，恐怕很难做到。1992年选择做厨师，至今已经做了33年，一锅一灶一勺间，叶世杰对这一行业的热爱有增无减。你问他，当厨师最大的乐趣是什么？他会笑着说：“我不懂怎么说，只知道别人夸我菜做得好吃，我就觉得高兴。
