今天和大家分享一道“卤骨头”的家常做法，肉质软烂，咸香入味，连骨髓都能吸出来，有喜欢的赶紧学一下。盆中放入良姜一块，桂皮两节，几片白芷，几片香叶，一个肉蔻拍散，再抓入一小把干辣椒，一小撮花椒，几粒八角，一小撮小茴香，把所有的香料用清水浸泡半个小时，把香料泡发并去除表面的杂质，便于释放香味。
酱汤制作:材料:清水5000克 食用油300克 黄酱100克 葱段50克 姜丝45克 洋葱丝20克 蒜片30克 八角4克 香叶4克 花椒3克 桂皮 豆蔻各1克 酱油60克 白酒30克 蚝油20克 盐适量 味精4克。
上次买了50多块钱的大骨头在家做酱骨头，我自己连吃两大块，媳妇都没有吃到多少。这段时间超市的肉也不便宜，只有大骨头相对比较便宜一些，舍不得买肉的媳妇今天在超市又买了几块大骨头，专门挑的是肉比较多的，说回家再让我做一次酱骨头，不让我吃，她自己要吃完才过瘾。
五香排骨是一道色香味俱全的传统名菜，主要材料有排骨等，辅料有蒜末、辣椒粉、酱油、醋等，属于江苏菜。制作方法主料排骨1000克，大蒜3瓣，地瓜粉1大匙，调料食用油500克，酱油1大匙，料酒1大匙，辣椒粉1大匙，五香粉1小匙，香醋1大匙，精盐1小匙，白糖1大匙，做法1、排骨洗净，加入
