天气热了就应该多吃点凉拌苦菊，可以达到清热去火的目的。好的食物可以起到一定药用价值，不仅可以满足人们的口腹之欢，而且营养价值和药用效果都能发挥作用。由此可见，在一定程度上，我们要想办法了解食材，并且激发食材本身的高能量，进一步激发食材的各种功能，以起到较好膳食的效果。
俗语有云:“夏吃苦，胜进补”，此处不是让你去劳动，而是让你适当地吃一些“苦味”食材，但并不是能吃出苦味的食材才叫做“吃苦”，比如生菜，莴苣，柚子，荞麦，绿茶等等这些都属于苦味食材，还有今天重点和大家推荐的“苦菊”也是其中的“佼佼者”!
酱汁材料中的醋、 酱油、芝麻油 、盐和糖，融合出鲜味、酸香和坚果香气，同时大蒜、生姜和辣椒补充了辣味，和糖一起将醋的酸平衡成一种明亮的活力基调!点击图片 收藏本菜谱。苦菊200g 大蒜切碎2瓣 生姜3g。干辣椒3-6个 油一大勺 酱油2勺。
来源：【大河健康报】天气热，在膳食调理方面，适当食用苦味蔬菜，有清热凉血解毒的功效。而且，苦味入心，夏季吃“苦菜”，还能清心降火、增进食欲。哪些“苦菜”值得吃？苦瓜苦瓜性寒凉，具有清热解毒、消暑解烦的作用，适合有中暑发热、牙痛、疮肿的人群食用。
草木葳蕤，佳果芳香，眼下夏意正渐渐浓郁，西瓜、冷饮也都纷纷上架。炎热天气里，还有一种味道不得不提，那就是“吃苦”。今天，就教大家两道创意苦菜美食——苦菊色拉，有颜有味，清爽又营养；苦瓜柠檬茶，清热解暑，一口就上瘾！
夏季昼长夜短，很多人的饮食起居会受到影响、往后拖延，一不小心就会引发上火，尤其是步入三伏天以后，气温高、天气干，出汗多、水分流失快，平时除了要注意多喝水以外，饮食上也要注意多吃一些补水降火的食材，平衡体内水分均衡。
