我们在烹饪和处理山药的时候，会发现切好的山药总是会发生变黑的问题，这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。那么有什么方法可以让山药不变黑吗?
说到秋冬季节的宝藏美食，山药绝对榜上有名。山药不仅美味，营养物质也不少。适量摄入，对健康很有好处。一、常吃山药，好处多多01 帮助减肥山药的淀粉含量比较多，完全可以当做主食来吃。而且，和红薯、土豆等相比，山药的热量比较低。因此，用山药来代替一部分精米精面，对减肥有一定的帮助。
大家好，这里是为你带来生活小妙招的圆圆，山药具有健脾开胃、促进消化、降低血糖的作用，被人们称为“平价人参”。秋冬时节，正是吃山药的好季节，这个时节的山药，正是营养丰富、口感鲜美的时候，不论是买回来煲汤还是煎炒烹煮，都十分美味。
导语：“冬天吃一根，腿脚站稳跟”，12月遇到这食材别手软，买25斤晒起来，泡水煮粥都很好！大家好我是傻姐美食，在农村生活了30多年，已经习惯了村里的生活，刚来到热闹喧哗的城里时有太多不适应，但是为了孩子能有一个好的教育，不得不搬到城里，抛下年迈的父母在老家。
