维生素E是一种脂溶性维生素，它的水解产物是生育酚，它是最重要的抗氧化剂之一。它主要溶于脂肪和乙醇等有机溶剂，不溶于水，对热和酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但在油炸过程中维生素E的活性显著降低。
维生素是血液运行必不可少的营养滋补物质，体内的抵抗力和免疫力正常的运行也是通过维生素所构成的一种生理结构，负责维持身体的各项组织器官，正常的循环和组织细胞的功能状态，提高机体新陈代谢激素水平和内分泌激素水平的运转活性，帮助肠胃细胞和肝脏细胞达到一定的运转机制。睡觉前吃一粒维生素E，坚持一段时间，身体会有什么变化?
资料来源[1]陈磊,郭锋,张毅繁.血清维生素A、维生素E、TSH联合检测对甲状腺癌的诊断价值[J].航空航天医学杂志,2024,35(12):1445-1447.[2]吴其森.儿童维生素A D E营养现状对生长发育的影响[J].
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。它在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。你知道如何科学补充维生素E吗？维生素E到底对人体有多重要？
于是艾女士订购了一大箱维生素E，每天坚持服用。2022年4月14日，发表在 Cancer Discovery 期刊上，来自MD安德森癌症中心余棣华教授团队发现，维生素E直接结合并阻断树突状细胞中的免疫检查点蛋白SHP1，可以激活树突状细胞活性，增强抗原，并启动T细胞，帮助增强抗肿瘤的能力。
